🇸🇪 Yerba mate är en växt som växer på åkrar och plantager i stora delar av Sydamerika. Bladen från yerba mate-växten skördas, torkas, åldras och hackas i lämpliga bitar innan det blir det ”te” vi kallar mate. Tekniskt sett är mate inte ett te, utan snarare en helt egen typ av dryck. Det är dock allmänt accepterat att mate tillhör te-kategorin på grund av de många likheterna som finns. Mate åtnjuts vanligtvis som varmt te, men det är också mycket populärt att dricka som iste.
Typer av yerba mate
Yerba mate finns i olika former beroende på var i Sydamerika du befinner dig. Alla typer är baserade på samma växt, men ”snittet”, smaken, färgen och styrkan beror på hur drycken produceras. Nedan får du en översikt över de olika typerna av yerba mate:
Uruguayansk mate
Uruguay är det land som konsumerar mest mate per capita. Konstigt nog odlar de inte mate själva, utan importerar istället sin yerba mate från Brasilien. Uruguays mate innehåller nästan inga stjälkar, utan består av finskurna löv och damm. Denna mate kan kräva lite mer övning att förbereda och har en starkare smak än de andra typerna av mate. Canarias, som du hittar här på Urugyerba, är ett exempel på denna typ av mate.
Strikt kvalitetskontroll tillämpas under hela produktionsprocessen enligt god tillverkningssed (GMP).
På samma sätt utvärderar expertprovare kvaliteten från råvaran till slutprodukten för att säkerställa dess definierade standarder.
Yerba parar sig med den högsta andelen rena löv på marknaden och en adekvat balans mellan puder och sticka. 100% naturlig produkt utan konstgjorda tillsatser av konserveringsmedel eller andra kemiska produkter, så små variationer i smak kan ibland förekomma under året.
🇪🇸 El mate te da energía y ganas para empezar el día El mate aporta la energía de Xantinas y minerales.
Es una fuente importante de vitaminas (B, C, E, etc.) y minerales (potasio, calcio, hierro, magnesio, fósforo, sodio, etc.). El aporte nutricional de la yerba mate reduce la fatiga, aumenta la capacidad de realizar esfuerzo físico e incluso estimula la musculatura esquelética y el centro de la respiración. La cafeína actúa sobre el sistema nervioso mejorando la actividad mental y la concentración.
Tomar mate es muy sano. La yerba es un producto 100% natural, y mientras mejor sea la calidad de la yerba, mayores serán los beneficios en la salud.
Propiedades de la yerba Canarias
El mate ayuda a eliminar calorías, reduce el colesterol malo. Es vigorizante y energizante. Incluye casi todas las vitaminas del grupo B. Cuenta con minerales muy importantes para la salud.
Canarias TRADICIONAL
Las hojas de los árboles de yerba mate utilizadas para la elaboración de este producto proceden de los estados de Santa Catarina, Paraná y Rio Grande Do Sul en Brasil. Los árboles crecen en bosques nativos cuyo micro-clima favorece el desarrollo ideal de las propiedades de la hoja.
Estacionamiento
Luego del proceso de secado y pre molienda, la yerba Canarias canchada se estaciona en bolsones de 50 kg por un período de 4 a 6 meses, en ambientes con temperatura y humedad controladas para asegurar una calidad de producto uniforme entre los diferentes lotes.
Elaboración
En todo el proceso productivo se aplican estrictos controles de calidad siguiendo las buenas prácticas de manufactura (BPM).
Asimismo expertos catadores evalúan la calidad desde la materia prima hasta el producto final para asegurar los estándares definidos del mismo.
Composición Canaria
Yerba mate con la mayor proporción de hoja pura del mercado y un adecuado equilibrio entre polvo y palo. Producto 100% natural sin agregados artificiales de conservantes ni otros productos químicos, por lo que ocasionalmente pueden presentarse leves variaciones en el sabor a lo largo del año.